麻辣湯（マーラータン）で血糖値はどれくらい上がる？私が実際に測った結果

測った人：血糖値研究家アッシュ／測定器：FreeStyle リブレ

このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。

MY RESULT ／私の実測結果

私の体では、春雨と具材を多めにした麻辣湯で上昇 +53 mg/dL。

見た目はヘルシーでも、私の数字は糖質の量のぶん、しっかり上がりました。

WAIT ／ちょっと待って

この数字、
まだ信じないでください。

数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。

1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。

白米150g（基準）+74

麻辣湯（春雨多め）+53

春雨少量（以前の測定）+10

単体で食べたときの上がり幅（mg/dL）。それぞれ別の日の測定です。

TRANSCRIPT ／動画の内容を文章で読む春雨がヘルシーに見えるのは、透明だから？今日は麻辣湯で血糖値を測っていきます。…

春雨がヘルシーに見えるのは、透明だから？今日は麻辣湯で血糖値を測っていきます。

人気の理由は、具を自由に選べる楽しさと、春雨と薬膳スープのヘルシーなイメージ。今回はトッピングを多めに選び、定番の太い春雨も追加しました。

糖質は約55g。お茶碗1杯の白米とほぼ同じ量です。見た目はヘルシーですが、血糖値にはどう影響するのでしょうか。

グラフを見ると、上昇幅は53でした。ヘルシーな印象とは裏腹に、糖質の分だけしっかり上がっています。

理由は春雨の正体です。春雨は緑豆やじゃがいものでんぷんを固めたもの。以前、春雨を少量で測ったときの上昇幅は10でした。今回は具材をたくさん入れても、この結果。血糖値を決める大事な要素のひとつ、「量」の影響がはっきり見えました。

※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。

春雨は、緑豆やじゃがいものでんぷんを固めたものです。乾燥100gあたりの糖質は約85gと言われます。透明でヘルシーに見えても、量が増えれば糖質も増えると考えられます。

※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
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