いちごで血糖値はどれくらい上がる？私が旬の甘い品種で測った結果

測った人：血糖値研究家アッシュ／測定器：FreeStyle リブレ

このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。

MY RESULT ／私の実測結果

私の体では、旬の甘い品種のいちごで上昇 +14 mg/dL、ピーク108。

以前、甘さがそれほど強くないいちごで測ったときと、ほとんど差がありませんでした。

WAIT ／ちょっと待って

この数字、
まだ信じないでください。

数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。

たった1回の測定です。
食べる量が変われば、数字も変わるはずです。

1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。

noteで確かめる

私の上がり幅を比べる

いちご（旬の甘い品種）+14

キウイ+15

柿+18

白米150g（基準）+74

単体で食べたときの上がり幅（mg/dL）。それぞれ別の日の測定です。

測った条件

食べたもの: いちご（旬の甘い品種・単体）
回数: 1回
測定器: FreeStyle リブレ

動画で見る

TRANSCRIPT ／動画の内容を文章で読む今日は旬のいちごで血糖値を測っていきます。品種や完熟度、栽培条件などで甘さが変わるフルーツ。…

今日は旬のいちごで血糖値を測っていきます。品種や完熟度、栽培条件などで甘さが変わるフルーツ。甘さが変わるなら、同じいちごでも血糖値に違いは出るのでしょうか。

以前検証したいちごでは、かなり優秀な結果でした。ただ前回は、甘さがそれほど強くないものでした。今回は、甘いいちごのシーズンまっただ中です。

グラフを見ると、ピークは108で、上昇幅は14でした。品種や甘さの感じ方が変わっても、血糖値の反応にはほとんど差がありませんでした。

糖度についてもう少し見てみます。糖度1度は、100gあたり約1gが目安。150gなら1度違っても糖の差は約1.5g、3度違っても約4.5gです。甘さの感じ方は大きく変わっても、実際に増える糖の量はこの程度。今回、前回とほとんど同じ上昇幅だったのは、糖度の違いが血糖値に大きな差を出すほどではなかったからだと考えています。

※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。