十割そばは血糖値が上がりにくい？私が八割そばと比べて測った結果
このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。
私の体では、十割そば（乾麺100g）で上昇 +59 mg/dL（ピーク140）。八割そばの +38 より、大きく上がりました。
私の測定では、「そば粉100%だから上がりにくい」とは言えない結果でした。
私の上がり幅を比べる
どちらも乾麺100gをゆでて単体で食べたときの、食前からの上がり幅（mg/dL）。
測った条件
- 食べたもの
- 乾麺100gをゆでたもの（単体）
- 測った日
- 2025年6月
- 回数
- それぞれ1回
- 測定器
- FreeStyle リブレ
動画で見る
このページの内容を、動画でも見られます。
なぜ、こうなったと考えられるか
そば粉100%でも、炭水化物はしっかり入っています。今回比べた八割そばは、小麦たんぱくを足した少し特殊な商品で、十割そばに比べて炭水化物が少なく（59.7g対72.4g）、たんぱく質が2倍以上（22.1g対10.5g）でした。「十割か八割か」より、袋の栄養成分のほうが差を生んでいた可能性があります。
でも、この1つの記録だけでは分からないこと
- 十割そばを選ぶとき、私は袋のどこを見ているのか
- 同じ十割そばでも、商品によって私の数字は変わるのか
あわせて見たい食品
※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
毎月の新しい検証は、メンバーシップで先に読めます。