マンナンごはんは血糖値が上がりにくい？私が白米と比べて測った結果

測った人：血糖値研究家アッシュ／測定器：FreeStyle リブレ

このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。

MY RESULT ／私の実測結果

私の体では、マンナンごはんで上昇 +43 mg/dL、ピーク130。白米だけ（+74）より約42%小さくなりました。

糖質が減っただけでなく、食物繊維も関係していると考えています。

WAIT ／ちょっと待って

この数字、
まだ信じないでください。

数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。

1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。

白米 150g+74

マンナンごはん+43

単体で食べたときの上がり幅（mg/dL）。それぞれ別の日の測定です。

TRANSCRIPT ／動画の内容を文章で読むこんにゃくごはんで、スパイク40%超えの抑制。今日はマンナンごはんで血糖値を測っていきます。…

こんにゃくごはんで、スパイク40%超えの抑制。今日はマンナンごはんで血糖値を測っていきます。

マンナンごはんは、こんにゃく粉を米粒状に加工して、白米とブレンドしたパックご飯。糖質とカロリーを25%カットしながら、食物繊維を増やした、糖質オフの代表的な選択肢です。

栄養成分を比べると、普通の白米より糖質は約20g少なく、食物繊維は倍近くあります。

グラフを見ると、ピークは130で、上昇幅は43でした。白米だけと比べると、約42%の抑制です。

ここまで差が出たのは、単に糖質が減っただけでなく、こんにゃく由来の水溶性食物繊維が、糖の吸収をゆるやかにする、ダブルの作用が働いたからだと考えています。

※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。

マンナンごはんは、こんにゃく粉を米粒状にして白米とブレンドしたパックご飯です。普通の白米より糖質が約20g少なく、食物繊維は倍近くあります。糖質の少なさと、水溶性の食物繊維による吸収のゆるやかさ、両方が働いた可能性があります。

※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
毎月の新しい検証は、メンバーシップで先に読めます。