メロンパンで血糖値はどれくらい上がる？私が実際に測った結果

実はメロンパンは完全栄養食？今日はメロンパンで血糖値を測っていきます。

メロンパンといえば菓子パンの代表格。砂糖たっぷりのビスケット生地にバターを効かせた、おいしさに全振りしたパンです。栄養成分を見ると、糖質だけで白米150g分に近い量。しかもビスケット生地の砂糖は、でんぷんより吸収が早い。数字だけ見れば、血糖値にとっては最悪の組み合わせに見えます。

ただ、脂質が13.5gとかなり多く、吸収を遅らせるブレーキになる可能性もあります。

グラフを見ると、ピークは137で、上昇幅は42でした。以前検証した完全栄養食のベースブレッドと、ほぼ同じ結果です。

でも中身を比べると驚くほど違います。メロンパンは糖質が2倍以上、カロリーは1.5倍なのに、血糖値は同じ。これは脂質が吸収を遅らせた結果です。グラフはおだやかに見えても、体の中では大量の糖と油が同時に処理されている。血糖値に出ない負担こそ、菓子パンの本当の怖さだと感じました。

※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。