ベースブレッド（完全栄養食パン）で血糖値はどれくらい上がる？私が実際に測った結果

血糖値まで優秀な、まさに完璧なパンなのか。今日はベースブレッドで血糖値を測っていきます。

ベースブレッドといえば、完全栄養食を引っぱる人気商品。26種類のビタミン・ミネラルを含む、33種類の栄養素が一度にとれます。市販の菓子パンと比べると糖質は抑えられていて、たんぱく質と食物繊維もしっかり入っています。

ただ、さまざまな素材が粉になってパンとして焼かれた瞬間、でんぷんは非常に吸収されやすい状態になります。いわゆる「粉もの問題」です。

グラフを見ると、ピークは140で、上昇幅は43でした。正直、完全栄養食の割にはまあまあの上昇という印象です。

理由として考えられるのは、焼いたパンは消化が早いこと、チョコレートペーストの甘味料、そしてたんぱく質が練り込まれていて噛む回数が少なかったこと。一般的な菓子パンと比べれば、体のことをよく考えて作られているのは確かです。栄養素の数と血糖値へのやさしさは、必ずしも一致しないと感じました。

※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。