冷凍した食パンは血糖値が上がりにくい？私がトーストで比べた結果
このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。
私の体では、冷凍してからトーストした食パン1枚で上昇 +27 mg/dL。常温でトーストした +47 より、43%小さくなりました。
私の測定では、白米は冷やしても大きな差が出なかったのに、パンでははっきり差が出ました。
私の上がり幅を比べる
超熟6枚切り1枚を単体で食べたときの上がり幅（mg/dL）。
測った条件
- 食べたもの
- 食パン（超熟6枚切り）1枚・単体
- 測った日
- 2025年7〜8月
- 回数
- それぞれ1回
- 測定器
- FreeStyle リブレ
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なぜ、こうなったと考えられるか
パンのでんぷんは、冷凍すると一部が消化されにくい形に変わると言われています。トーストで水分が抜けることも、上がり方に関係している可能性があります（推測）。
でも、この1つの記録だけでは分からないこと
- 1回だけの偶然ではないのか
- 朝ごはんの組み合わせや、食べる順番を変えるとどうなるか
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※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
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