チアシードプリンで血糖値は上がる？私がアーモンドミルクで作って測った結果

測った人：血糖値研究家アッシュ／測定器：FreeStyle リブレ

このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。

MY RESULT ／私の実測結果

私の体では、アーモンドミルクで作ったチアシードプリンで上昇 ほぼ0。終始おだやかでした。

食物繊維が糖質の倍以上ある設計で、私の数字はまったく動きませんでした。

WAIT ／ちょっと待って

この数字、
まだ信じないでください。

数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。

1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。

チアシードプリン0

白米150g（基準）+74

単体で食べたときの上がり幅（mg/dL）。白米は別の日の測定です。

TRANSCRIPT ／動画の内容を文章で読む今日はチアシードプリンで血糖値を測っていきます。チアシードはスーパーフードと呼ばれ、食物繊維…

今日はチアシードプリンで血糖値を測っていきます。チアシードはスーパーフードと呼ばれ、食物繊維が多く、オメガ3やミネラルも豊富です。

最大の特徴は、水分を吸ってゼリー状にふくらむこと。このゲルで胃の中の粘りが増し、糖の吸収スピードをゆるやかにする働きが期待できます。事前に細かく粉砕すると、水分を抱え込みやすくなり、プリンっぽい一体感が出ます。

作り方は、材料を全部混ぜて一晩冷蔵庫で寝かせるだけ。アーモンドミルクで作ったので、脂質も乗っています。

グラフを見ると、血糖値は終始おだやかで、上昇はまったくありませんでした。

食物繊維の量が糖質の倍以上あるうえに、たんぱく質と脂質もしっかり含まれていたことで、血糖値を上げる燃料が抑えられたと考えています。

※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。

チアシードは水分を吸ってゼリー状になり、胃の中の粘度を上げて糖の吸収をゆるやかにすると言われます。今回は食物繊維が糖質の倍以上あり、たんぱく質と脂質も含まれていたことが大きいと考えています。

※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
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