高カカオ チョコレート効果で血糖値は上がる？私が72%を4枚で測った結果

全国のダークチョコ好きは、黙っていられない。今日はチョコレート効果で血糖値を測っていきます。

高カカオチョコは健康にいい。そう信じて、毎日のおやつに選んでいる人も多いのではないでしょうか。カカオポリフェノールには、インスリンの効きの改善に関わる報告もあります。でも、砂糖も含まれている。食べるたびに血糖値を押し上げていたら……。

今回は、シリーズの中でいちばんカカオの割合が低い72%を4枚用意しました。栄養成分を見ると、カカオ由来の脂質が糖質を上回っていて、食物繊維も含まれています。

グラフを見ると、線はきれいな横ばいで、上昇はまったく見られませんでした。

そもそもの糖質量が少なかったことに加えて、脂質と食物繊維のダブルブレーキがしっかり効いたと考えています。次に気になるのは、ベジファーストならぬ「チョコファースト」。食後の血糖値をどれくらい抑えるのか、次回確かめます。

※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。