柿の種で血糖値はどれくらい上がる？私が小袋1つで測った結果

今日は柿の種で血糖値を測っていきます。日本のおつまみのレジェンド。身近すぎて、血糖値の目線では逆に疑われにくい存在です。でも今日は、しっかり白黒つけます。

用意したのは、おなじみ6袋パックのうちの1袋。栄養成分を見ると、中心はやはり炭水化物。ただし量としては極端に多いわけではありません。

それでも柿の種は、米由来のでんぷんをこねて加熱加工した食品なので、消化吸収は早めと考えられます。一緒にピーナッツも入っていますが、この脂質量でどこまでブレーキをかけられるのか。

グラフを見ると、上昇幅は40でした。たいしたことなさそうな小袋1つでも、血糖値はしっかり反応しました。

柿の種は口当たりこそ軽いですが、加工された米らしく、思った以上に吸収が早いタイプ。ピーナッツの脂質による効果も、気休め程度にしかなりませんでした。

※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。