ポテトチップスで血糖値はどれくらい上がる？私が1袋（55g）で測った結果

今日はカルビーのポテトチップスで血糖値を測っていきます。誰でも一度は食べたことがある、超ロングセラーの定番お菓子。今回はコンソメパンチ味で検証します。

栄養成分を見て、まず目立つのは脂質の多さ。炭水化物も決して少なくなく、しっかりとした糖質源です。その反面、たんぱく質や食物繊維はかなり少なめ。脂質が多い分、糖質がダイレクトに効かない可能性もあります。

グラフを見ると、ピークは119で、上昇幅は28でした。やはり脂質のブレーキで糖質の吸収が遅くなり、上がり方がマイルドになったと考えられます。

「思ったより上がってないじゃん」と感じた方。実はここからが本当の落とし穴です。1袋を食べ切りましたが、正直まったく食べた気がしませんでした。むしろ、もっと食べたい、次は甘いものかしょっぱいものが欲しい、と次々に欲求が押し寄せてきました。

血糖値はそこまで荒れなくても、食欲を激しく荒らしてくる。ポテトチップスの本当の怖さは、血糖値の先にあると感じました。

※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。