唐揚げで血糖値はどれくらい上がる？私が400gで測った結果

測った人：血糖値研究家アッシュ／測定器：FreeStyle リブレ

このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。

MY RESULT ／私の実測結果

私の体では、唐揚げ400gで上昇 +50 mg/dL、ピーク137。

400gというかなりのボリュームを考えると、悪くない結果だと見ています。

WAIT ／ちょっと待って

この数字、
まだ信じないでください。

数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。

1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。

唐揚げ 400g+50

ステーキ 300g0

マックポテト M+32

上がり幅（mg/dL）。それぞれ別の日の測定です。

TRANSCRIPT ／動画の内容を文章で読む今日は唐揚げで血糖値を測っていきます。鶏もも肉を市販の唐揚げ粉で揚げた唐揚げ400gを用意し…

今日は唐揚げで血糖値を測っていきます。鶏もも肉を市販の唐揚げ粉で揚げた唐揚げ400gを用意しました。栄養成分は、たんぱく質約65g、脂質約55g、炭水化物約45gです。

見た目は高脂質・高たんぱくですが、唐揚げ粉由来の炭水化物も多く、衣が多いと意外と血糖値に響く可能性があります。

グラフを見ると、ピークは137、上昇幅は50でした。多少スパイクしていますが、400gというかなりのボリュームです。半分なら25前後かもしれません。私は、量と油の質に気をつければ全然ありだと考えています。

※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。

唐揚げは高たんぱく・高脂質なので、唐揚げ粉の糖質の吸収がゆるやかになったと考えています。半分の200gなら上昇幅は25前後だったかもしれません（推測）。

※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
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