ステーキで血糖値は上がる？私が赤身300gで測った結果
このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。
私の体では、赤身ステーキ300gで上昇は ほぼ0。ほとんど動きませんでした。
糖質0という理論どおり、私の数字は上がりませんでした。
この数字、
まだ信じないでください。
数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。
- たった1回の測定です。
- 食べすぎや脂質のとりすぎは、血糖値とは別の話です。
1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。
noteで確かめる私の上がり幅を比べる
上がり幅（mg/dL）。それぞれ別の日の測定です。
測った条件
- 食べたもの
- 赤身ステーキ300g（単体）
- 栄養成分
- 脂質36g／炭水化物0g
- 回数
- 1回
- 測定器
- FreeStyle リブレ
動画で見る
TRANSCRIPT ／ 動画の内容を文章で読むお肉＝太る、はもう古い？ステーキを食べたら血糖値はどうなるのか。今回用意したのは、脂身の少な…
お肉＝太る、はもう古い？ステーキを食べたら血糖値はどうなるのか。今回用意したのは、脂身の少ない赤身ステーキ300gです。
栄養成分は、脂質36g、炭水化物0g、食物繊維も0g。PFC比率は、たんぱく質と脂質がだいたい半分ずつ。糖質は0なので、理論上は血糖値が上がる要素はないはずです。
グラフを見ると、血糖値の変動はほぼ0でした。理論どおり、糖質を含まない食品では血糖値は上がりませんでした。食べすぎや脂質のとりすぎには注意が必要ですが、血糖値の面では肉は敵ではないと感じました。
※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。
なぜ、こうなったと考えられるか
ステーキには糖質が含まれず、血糖値を直接上げる材料がありません。たんぱく質を多くとると少しインスリンが出ることはありますが、脂質も多く消化がゆっくりで、影響はほぼなかったと考えています。
でも、この1つの記録だけでは分からないこと
- 焼肉のたれをかけると、私の数字はどう変わったのか
- ご飯と一緒だとどうか
あわせて見たい記録
※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
毎月の新しい検証は、メンバーシップで先に読めます。