ステーキに焼肉のたれをかけると血糖値は上がる？私が300gで測った結果
このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。
私の体では、ステーキ300g＋焼肉のたれで上昇 +23 mg/dL、ピーク120。
ステーキだけ（0）より少し上がりましたが、たれの糖質は約10g。おだやかに収まりました。
この数字、
まだ信じないでください。
数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。
- たった1回の測定です。
- たれの量を増やせば、別の結果になるはずです。
1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。
noteで確かめる私の上がり幅を比べる
上がり幅（mg/dL）。それぞれ別の日の測定です。
測った条件
- 食べたもの
- 赤身ステーキ（牛もも）300g＋焼肉のたれ大さじ2
- 糖質
- たれ由来の約10gのみ
- 回数
- 1回
- 測定器
- FreeStyle リブレ
動画で見る
TRANSCRIPT ／ 動画の内容を文章で読む今回は、赤身ステーキ300gに焼肉のたれをかけて、血糖値がどう動くのかを検証します。前回、ス…
今回は、赤身ステーキ300gに焼肉のたれをかけて、血糖値がどう動くのかを検証します。前回、ステーキ300gを食べたときは、血糖値はまったく動きませんでした。
ステーキは脂身少なめの牛もも肉300g。そこに市販の焼肉のたれを大さじ2かけます。たれの炭水化物は9.8g。つまり糖質はたれ由来だけです。
ステーキだけのときは変動ほぼ0。今回は、ピーク120、上昇幅23でした。かなり優秀な数字です。糖質ゼロの赤身肉と、糖質10g程度のたれ。量に気をつければ、たれつきの肉も全然ありだと感じました。
※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。
なぜ、こうなったと考えられるか
糖質はたれ由来の約10gだけで、肉のたんぱく質と脂質が一緒に入ることで、吸収がゆるやかになったと考えています。
でも、この1つの記録だけでは分からないこと
- ご飯と一緒だと、私の数字はどう変わるのか
- たれを倍にするとどうか
あわせて見たい記録
※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
毎月の新しい検証は、メンバーシップで先に読めます。