筋肉飯を脂質多めに改良して先に食べると血糖値は変わる？私が測った結果

測った人：血糖値研究家アッシュ／測定器：FreeStyle リブレ

このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。

MY RESULT ／私の実測結果

私の体では、改良版の筋肉飯（牛ひき肉＋アボカドを先に）で上昇 +20 mg/dL、ピーク126。

改良前の筋肉飯と比べて、明らかな差が出ました。腹持ちもかなりよかったです。

WAIT ／ちょっと待って

この数字、
まだ信じないでください。

数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。

1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。

筋肉飯（ふつうに食べる）+63

筋肉飯（白米を最後に）+61

筋肉飯（食前に筋トレ）+67

筋肉飯（白米抜き）+7

改良版（牛ひき肉＋アボカドを先に）+20

上がり幅（mg/dL）。それぞれ別の日の測定です。

TRANSCRIPT ／動画の内容を文章で読むこれまで散々スパイクしてきた筋肉飯。唯一上がらなかったのは、白米を抜いたときだけでした。でも…

これまで散々スパイクしてきた筋肉飯。唯一上がらなかったのは、白米を抜いたときだけでした。でも白米を完全に切り離すのは、正直きついですよね。そこで今回は、筋肉飯を改良して血糖値を測っていきます。

カギは、圧倒的に足りなかった脂質。鶏むね肉を牛の赤身ひき肉に、ブロッコリーをアボカドに変えました。脂質の割合は7%から50%に。さらに、ひき肉とアボカドを最初に食べる「オイルファースト」にしました。

白米を最後に食べた以前の筋肉飯は、上昇幅61。今回は、ピーク126、上昇幅20でした。明らかな差です。消化吸収がゆっくりになったおかげで、食後の腹持ちもかなりよかったです。

※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。

PFCで脂質の割合が7%から50%に上がり、十分な脂質とたんぱく質、食物繊維を先にとったこと。この2つの工夫が、白米の糖の吸収にブレーキをかけたと考えています。

※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
毎月の新しい検証は、メンバーシップで先に読めます。