筋肉飯で白米を最後に食べると血糖値は抑えられる？私が食べる順番を変えて測った結果

測った人：血糖値研究家アッシュ／測定器：FreeStyle リブレ

このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。

MY RESULT ／私の実測結果

私の体では、筋肉飯で白米を最後に食べて上昇 +61 mg/dL、ピーク160。

順番を変えても、しっかりスパイクしました。

WAIT ／ちょっと待って

この数字、
まだ信じないでください。

数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。

1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。

筋肉飯（ふつうに食べる）+63

筋肉飯（白米を最後に）+61

筋肉飯（食前に筋トレ）+67

筋肉飯（白米抜き）+7

改良版（牛ひき肉＋アボカドを先に）+20

上がり幅（mg/dL）。それぞれ別の日の測定です。

TRANSCRIPT ／動画の内容を文章で読む今日は、筋肉飯の食べる順番を変えて血糖値を測っていきます。前回、鶏むね肉・白米・ブロッコリー…

今日は、筋肉飯の食べる順番を変えて血糖値を測っていきます。前回、鶏むね肉・白米・ブロッコリーをふつうに食べたところ、しっかりスパイクしました。

そこで今回は、鶏むね肉とブロッコリーを先に食べ、白米を最後に食べる、ベジファースト＋プロテインファーストで試します。食材の量はまったく同じです。

結果は、ピーク160、上昇幅61でした。先に食べたのに、しっかりスパイクしています。原因は白米の糖の絶対量。順番だけでなく、糖質の量、タイミング、運動も一緒に工夫することが大切だと感じました。

※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。

白米200gの糖質の量が、先に食べた鶏むね肉のたんぱく質とブロッコリーの食物繊維のブレーキを大きく上回ったと考えています。食べる順番はサポートにはなっても、それだけで完璧にコントロールできるわけではないと見ています。

※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
毎月の新しい検証は、メンバーシップで先に読めます。