定番の筋肉飯で血糖値はどれくらい上がる？私が鶏むね肉・白米・ブロッコリーで測った結果

測った人：血糖値研究家アッシュ／測定器：FreeStyle リブレ

このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。

MY RESULT ／私の実測結果

私の体では、定番の筋肉飯で上昇 +63 mg/dL、ピーク148。

高たんぱく・低脂質のバランスでも、しっかり上がりました。

WAIT ／ちょっと待って

この数字、
まだ信じないでください。

数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。

1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。

筋肉飯（ふつうに食べる）+63

筋肉飯（白米を最後に）+61

筋肉飯（食前に筋トレ）+67

筋肉飯（白米抜き）+7

改良版（牛ひき肉＋アボカドを先に）+20

上がり幅（mg/dL）。それぞれ別の日の測定です。

TRANSCRIPT ／動画の内容を文章で読む今日は、定番の筋肉飯で血糖値を測っていきます。鶏むね肉200gを少量の油で炒めたもの、炊きた…

今日は、定番の筋肉飯で血糖値を測っていきます。鶏むね肉200gを少量の油で炒めたもの、炊きたての白米200g、加熱したブロッコリー150gを用意しました。味つけは塩こしょうだけです。

高たんぱく・低脂質、糖質のバランスも悪くない。筋肉飯だから安全、と思って食べていたこの定番メニューが、実際にどう影響するのかを確かめます。

グラフを見ると、ピークは148、上昇幅は63でした。しっかりスパイクしています。鶏むね肉は脂質が極端に少なく、ブレーキが足りなかったと考えています。バランスだけでなく、吸収スピードにも目を向ける必要があると感じました。

※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。

鶏むね肉は高たんぱくですが脂質が極端に少なく、糖の吸収スピードを抑える力が足りなかったと考えています。ブロッコリー150gの食物繊維でも不十分で、白米の糖が一気に吸収されたと見ています。

※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
毎月の新しい検証は、メンバーシップで先に読めます。