おかゆは血糖値が上がりにくい？私が白米60g分のおかゆで測った結果

測った人：血糖値研究家アッシュ／測定器：FreeStyle リブレ

このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。

MY RESULT ／私の実測結果

私の体では、白米約60g分のおかゆで上昇 +61 mg/dL、ピーク149。

量は白米150gの半分以下なのに、私の数字は大きく上がりました。

WAIT ／ちょっと待って

この数字、
まだ信じないでください。

数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。

1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。

白米 150g+74

おかゆ（白米約60g分）+61

単体で食べたときの上がり幅（mg/dL）。それぞれ別の日の測定です。

TRANSCRIPT ／動画の内容を文章で読む今日はおかゆで血糖値を測っていきます。食べすぎで胃を休めたいとき、風邪気味で消化にやさしいも…

今日はおかゆで血糖値を測っていきます。食べすぎで胃を休めたいとき、風邪気味で消化にやさしいものを入れたいときに重宝されるおかゆ。

栄養成分を見ると、1食分はたった90kcalで、白米に換算すると約60gだけ。一見ヘルシーに見えますが、これが結構やばいかもしれません。

おかゆは白米がどろどろに崩れて、でんぷんが水に広がった状態。噛む量も減りやすく、胃の中でばらけた糖質として動くので、吸収が加速しやすいんです。

グラフを見ると、ピークは149で、上昇幅は61でした。白米たった60g分。見た目はやさしい食べものでも、体の中では速い糖として処理されているのだと感じました。

※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。

おかゆは白米がどろどろに崩れて、でんぷんが水に広がった状態です。噛む回数も減りやすく、胃の中でばらけた糖質として動くので、吸収が速くなりやすいと考えられます。

※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
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