赤飯で血糖値はどれくらい上がる？私が白米と比べて測った結果

測った人：血糖値研究家アッシュ／測定器：FreeStyle リブレ

このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。

MY RESULT ／私の実測結果

私の体では、赤飯で上昇 +70 mg/dL、ピーク157。白米だけ（+74）とほぼ同じでした。

小豆が入っていても、私の数字はもち米の糖質に引っぱられました。

WAIT ／ちょっと待って

この数字、
まだ信じないでください。

数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。

1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。

白米 150g+74

赤飯+70

もち（切り餅2切れ）+61

単体で食べたときの上がり幅（mg/dL）。それぞれ別の日の測定です。

TRANSCRIPT ／動画の内容を文章で読む今日は赤飯で血糖値を測っていきます。お正月シーズンに、縁起物として食べる人も多いのではないで…

今日は赤飯で血糖値を測っていきます。お正月シーズンに、縁起物として食べる人も多いのではないでしょうか。

今回使うのは、もち米と小豆を使った赤飯。栄養成分は、たんぱく質5.6g、脂質0.8g、炭水化物61.1g。小豆が加わっているといっても、全体のほとんどはもち米です。大きなスパイクが待っていそうですが、実際はどうなるのでしょうか。

最初のグラフは白米だけを食べたときの結果で、上昇幅は74。そして今回の結果がこちら。ピークは157で、上昇幅は70でした。

やはり、含まれている小豆は気休め程度で、もち米の糖質が強く、白米とほぼ同じ結果になりました。お赤飯は縁起物。でも、血糖値は縁起物だけでは守ってくれませんでした。

※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。

小豆が加わっていても、全体のほとんどはもち米です。小豆は気休め程度で、もち米の糖質の影響が強く出たと考えています。

※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
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