そうめんで血糖値はどれくらい上がる？私が乾麺100gで測った結果

測った人：血糖値研究家アッシュ／測定器：FreeStyle リブレ

このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。

MY RESULT ／私の実測結果

私の体では、そうめん（乾麺100g分）で上昇 +49 mg/dL、ピーク149。

ブレーキ役がほとんどなく、しっかりスパイクしました。

WAIT ／ちょっと待って

この数字、
まだ信じないでください。

数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。

1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。

八割そば+38

そうめん（乾麺100g）+49

十割そば+59

うどん（麺100g）+68

単体で食べたときの上がり幅（mg/dL）。それぞれ別の日の測定です。

TRANSCRIPT ／動画の内容を文章で読む今日はそうめんで血糖値を測っていきます。乾麺100g分をゆでたそうめんを用意しました。栄養成…

今日はそうめんで血糖値を測っていきます。乾麺100g分をゆでたそうめんを用意しました。栄養成分は、たんぱく質9g、脂質1.3g、炭水化物72.5g、そのうち食物繊維はほぼ0です。

そうめんの主原料は精白小麦粉。食物繊維も非常に少なく、血糖値をゆるやかにするブレーキ役がほぼありません。さらにGI値は約65〜75と中〜高レベル。

グラフを見ると、ピークは149で、上昇幅は49でした。しっかりスパイクしています。

そうめんの怖いところは、その食べやすさ。するする入って満足感が薄いので、量が増えやすいと感じています。

※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。

そうめんの主原料は精白小麦粉で、食物繊維がほとんどありません。GI値も中〜高めと言われ、上がり方をゆるやかにするブレーキがほぼなかったと考えています。

※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
毎月の新しい検証は、メンバーシップで先に読めます。