トマトジュースで血糖値は上がる？私がカゴメのトマトジュースで測った結果
このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。
私の体では、トマトジュースで上昇は ほぼ0。ほとんど動きませんでした。
これまでのジュースの検証の中では、ずば抜けて安定した結果でした。
この数字、
まだ信じないでください。
数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。
- たった1回の測定です。
- ほかのメーカーや、食塩・糖の入ったものは別の結果になるかもしれません。
1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。
noteで確かめる私の上がり幅を比べる
単体で飲んだときの上がり幅（mg/dL）。それぞれ別の日の測定です。
測った条件
- 飲んだもの
- カゴメ トマトジュース（単体）
- 回数
- 1回
- 測定器
- FreeStyle リブレ
動画で見る
TRANSCRIPT ／ 動画の内容を文章で読むジュースになった瞬間、素材の良さは消える。今日はカゴメのトマトジュースで血糖値を測っていきま…
ジュースになった瞬間、素材の良さは消える。今日はカゴメのトマトジュースで血糖値を測っていきます。
これまでのジュースの検証では、もとの状態ではおだやかだったのに、液体に変わった瞬間、血糖値が暴れ出すパターンが毎回起きました。ジュースにすると食物繊維が壊され、かむこともなく、ほぼノーガードで吸収されてしまうからです。
トマトで注目したい成分は、リコピンとGABA。そして栄養成分を見ると、一般的な果物ジュースと比べて、糖質自体が圧倒的に少ないのが分かります。
グラフを見ると、ピークはほとんど動かず、血糖値は終始安定していました。ジュースの検証では、ずば抜けて安定した結果です。最大の理由は、やはり糖質の少なさ。ジュースの中では、数少ない例外だと感じました。
※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。
なぜ、こうなったと考えられるか
いちばんの理由は、糖質そのものがとても少ないことだと考えています。トマトはジュースにしても、ペクチンなどの水溶性食物繊維が一定量残ると言われ、それも吸収をゆるやかにした可能性があります。
でも、この1つの記録だけでは分からないこと
- 食前に飲んだら、私の数字はどう変わるのか
- 野菜ジュースや果物ジュースと比べるとどうか
あわせて見たい記録
※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
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