甘栗で血糖値はどれくらい上がる？私が市販の甘栗70gで測った結果
このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。
私の体では、市販のむき甘栗70gで上昇 +32 mg/dL、ピーク121。
小〜中程度の上昇に収まりました。
この数字、
まだ信じないでください。
数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。
- たった1回の測定です。
- 量を増やしたら、数字は一気に変わるかもしれません。
1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。
noteで確かめる私の上がり幅を比べる
単体で食べたときの上がり幅（mg/dL）。白米は別の日の測定です。
測った条件
- 食べたもの
- 市販のむき甘栗70g（1袋・単体）
- 栄養成分
- たんぱく質2.5g／脂質0.3g／炭水化物29.4g（食物繊維4g）
- 回数
- 1回
- 測定器
- FreeStyle リブレ
動画で見る
TRANSCRIPT ／ 動画の内容を文章で読む今日は甘栗で血糖値を測っていきます。秋の味覚のど真ん中、甘栗。しっとりした甘さが、季節の訪れ…
今日は甘栗で血糖値を測っていきます。秋の味覚のど真ん中、甘栗。しっとりした甘さが、季節の訪れを知らせてくれます。
市販のむき甘栗を70g用意しました。栄養成分は、たんぱく質2.5g、脂質0.3g、炭水化物29.4g、そのうち食物繊維が4gです。
栗はナッツの仲間でしょ、と思っている人も多いですが、栄養の中身はでんぷん主体で、かなりいも寄り。PFCバランスを見ても9割が炭水化物です。今回は定番の甘栗1パックと同じ量で検証しました。
グラフを見ると、ピークは121で、上昇幅は32でした。小〜中程度の上昇に収まりました。
甘栗は脂質とたんぱく質が少なく、消化は早めになりがち。それでも食物繊維4gがクッションになり、大きなスパイクは避けられた形です。
※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。
なぜ、こうなったと考えられるか
栗はナッツの仲間と思われがちですが、栄養の中身はでんぷんが中心で、いもに近いと言われます。脂質とたんぱく質が少なく消化は早めになりやすい一方、食物繊維4gがクッションになった可能性があります。
でも、この1つの記録だけでは分からないこと
- 2袋食べたら、私の数字はどうなるのか
- ほかのナッツと比べるとどうか
あわせて見たい記録
※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
毎月の新しい検証は、メンバーシップで先に読めます。