食事の30分前にりんごを食べると血糖値は抑えられる？私が皮つき100gで測った結果

測った人：血糖値研究家アッシュ／測定器：FreeStyle リブレ

このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。

MY RESULT ／私の実測結果

私の体では、りんご100gを30分前に食べてからの食事で上昇 +36 mg/dL、ピーク130。

何も食べなかったときの半分以下。立ち上がりもとてもゆるやかでした。

WAIT ／ちょっと待って

この数字、
まだ信じないでください。

数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。

1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。

食前に何もしない+74

無調整豆乳 → 食事+47

りんご30分前 → 食事+36

りんご直前 → 白米+70

上がり幅（mg/dL）。それぞれ別の日の測定です。

TRANSCRIPT ／動画の内容を文章で読む今日は、食事前にりんごを食べて血糖値を測っていきます。実は、食前にりんごを食べると、白米のあ…

今日は、食事前にりんごを食べて血糖値を測っていきます。実は、食前にりんごを食べると、白米のあとの血糖ピークが下がったという研究報告があるんです。食事前にフルーツの糖を入れて大丈夫？と思いますよね。

皮つきのりんご100gを用意しました。りんごのペクチンやポリフェノールが消化吸収を遅らせ、少量の果糖が肝臓の取り込みスイッチを入れる、という仕組みが考えられています。15〜30分前がいいと言われるので、30分前に食べました。

何も食べなかったときと無調整豆乳のときの上昇幅は、74と47。今回は、ピーク130、上昇幅36でした。無調整豆乳を上回る結果です。さらに、立ち上がりがとてもゆるやかで、時間をかけてピークに達していました。

※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。

りんごのペクチンやポリフェノールが吸収をゆっくりにし、少量の果糖が肝臓の酵素（グルコキナーゼ）を働かせて、糖の受け皿を先に準備した。この2つが効いたと考えています。直前に食べたときは効かなかったので、時間が大事だと見ています。

※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
毎月の新しい検証は、メンバーシップで先に読めます。