食事の前にブルーベリーを食べると血糖値は抑えられる？私が15分前に食べて測った結果
このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。
私の体では、ブルーベリー100gを15分前に食べてからの食事で上昇 +61 mg/dL、ピーク149。
15分待つあいだに、すでに上昇が始まっていました。
この数字、
まだ信じないでください。
数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。
- たった1回の測定です。
- 量や待つ時間を変えると、数字は変わるかもしれません。
1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。
noteで確かめる私の上がり幅を比べる
上がり幅（mg/dL）。それぞれ別の日の測定です。
測った条件
- 食べたもの
- 冷凍ブルーベリー100g（解凍・食事の15分前）→ いつもの食事
- 回数
- 1回
- 測定器
- FreeStyle リブレ
動画で見る
TRANSCRIPT ／ 動画の内容を文章で読む今日は、食事前にブルーベリーを食べて血糖値を測っていきます。解凍した冷凍ブルーベリー100g…
今日は、食事前にブルーベリーを食べて血糖値を測っていきます。解凍した冷凍ブルーベリー100gを用意しました。ブルーベリーといえば、濃い紫色のアントシアニン。消化吸収をゆるめたり、インスリンの働きを後押しする可能性が示されています。
一方で、ブルーベリーのGI値は約50と、以前強い抑制が見られたりんごより高め。そこで間隔を短く、15分前に食べる設定にしました。
何も食べなかったときとりんごのときの上昇幅は、74と36。今回は、ピーク149、上昇幅61でした。かなり大きくスパイクしています。実は、15分の待機中にすでに上昇が始まっていたんです。私がりんごに近づけるなら、無糖ヨーグルトや少量のナッツを足します。
※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。
なぜ、こうなったと考えられるか
ブルーベリーは吸収が早く、15分待つあいだに上昇が始まっていて、食事前の一手としての効果が相殺されたと考えています。りんごは水溶性のペクチンが多く、胃の中でゲル状になって立ち上がりを抑えやすいと言われます。
でも、この1つの記録だけでは分からないこと
- ヨーグルトと一緒に食べると、私の数字はどう変わるのか
- りんごとの差はどこから来たのか
あわせて見たい記録
※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
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