ヘルシースナックのブロッコリーチップスで血糖値は上がる？私が1袋で測った結果
このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。
私の体では、ブロッコリーフローレッツ1袋で上昇 +27 mg/dL、ピーク113。
食べた満足感がほとんどないのに、血糖値はしっかり上がりました。
この数字、
まだ信じないでください。
数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。
- たった1回の測定です。
- ほかの野菜スナックでは、加工方法や原材料が違います。
1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。
noteで確かめる私の上がり幅を比べる
単体で食べたときの上がり幅（mg/dL）。それぞれ別の日の測定です。
測った条件
- 食べたもの
- DJ&A ブロッコリーフローレッツ1袋（25g）
- 栄養成分
- たんぱく質2.3g／脂質5.1g／炭水化物13.7g（食物繊維2.8g）
- 回数
- 1回
- 測定器
- FreeStyle リブレ
動画で見る
TRANSCRIPT ／ 動画の内容を文章で読む今日は、ブロッコリーフローレッツで血糖値を測っていきます。DJ&Aのブロッコリーフローレッツ…
今日は、ブロッコリーフローレッツで血糖値を測っていきます。DJ&Aのブロッコリーフローレッツを1袋用意しました。栄養成分は、たんぱく質2.3g、脂質5.1g、炭水化物13.7g、そのうち食物繊維2.8g。1袋たった116kcalで、糖質は約11gです。
見た目はまさにヘルシーおやつ。でも、以前スパイクしたしいたけクリスプと同じ真空フライ製法で、マルトデキストリンも入っています。
結果は、ピーク113、上昇幅27でした。まず驚いたのは、食べた満足感のなさ。水分が抜けきった空気みたいなブロッコリーが25gだけ。正直まったく食べた気がしなかったのに、血糖値はしっかり上がりました。
※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。
なぜ、こうなったと考えられるか
真空フライの加工ででんぷんが吸収されやすい形になったこと、原材料に血糖値を上げやすいマルトデキストリンが入っていることが、主な理由だと考えています。
でも、この1つの記録だけでは分からないこと
- ふつうのブロッコリーと比べると、私の数字はどう違うのか
- しいたけクリスプとの差は
あわせて見たい記録
※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
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