トーストにバターを塗ると血糖値は抑えられる？私がバター5gで測った結果

測った人：血糖値研究家アッシュ／測定器：FreeStyle リブレ

このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。

MY RESULT ／私の実測結果

私の体では、冷凍トースト＋バター5gで上昇 +34 mg/dL、ピーク134。

抑えられるどころか、バターなしよりわずかに大きくなりました。

WAIT ／ちょっと待って

この数字、
まだ信じないでください。

数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。

1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。

冷凍食パン（トースト）+27

バタートースト+34

ハムエッグサンド+27

トースト（常温→焼く）+47

上がり幅（mg/dL）。それぞれ別の日の測定です。

TRANSCRIPT ／動画の内容を文章で読む今日は、トーストにバターを塗って血糖値を測っていきます。冷凍からトーストした食パン1枚と、バ…

今日は、トーストにバターを塗って血糖値を測っていきます。冷凍からトーストした食パン1枚と、バター5gを用意しました。前回の冷凍トーストだけでは、上昇幅27とかなり落ち着いた結果でした。

注目は、少しの脂質で、さらに抑えられるのかという点。脂質には胃にとどまる時間をのばし、糖の吸収をゆるやかにする作用があります。とはいえバター5gは、脂質の量としてはかなり控えめです。

バターなしの上昇幅は27。今回は、ピーク134、上昇幅34でした。抑えられるどころか、わずかに大きくなる結果です。脂質だけでは限界がある。卵やチーズなど、たんぱく質と脂質を組み合わせるほうが現実的だと感じました。

※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。

バター5g程度では、消化スピードへの影響は限られていたと考えています。パンはもともと食物繊維が少なく、トーストで水分も飛んで吸収が早い食品で、少しの脂質ではブレーキが追いつかなかったと見ています。

※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
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