食事の前にカカオ95%のチョコを食べると血糖値は抑えられる？私が70%と比べて測った結果
このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。
私の体では、カカオ95%チョコ20gを15分前に食べてからの食事で上昇 +54 mg/dL、ピーク140。
カカオが濃くなっても、70%のときとまったく同じ上昇幅でした。
この数字、
まだ信じないでください。
数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。
- たった1回の測定です。
- 70%とは別の日の測定です。
1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。
noteで確かめる私の上がり幅を比べる
同じ食事の上がり幅（mg/dL）。それぞれ別の日の測定です。
測った条件
- 食べたもの
- カカオ95%チョコ20g（食事の15分前）→ いつもの食事
- 回数
- 1回
- 測定器
- FreeStyle リブレ
動画で見る
TRANSCRIPT ／ 動画の内容を文章で読む今日は、食事前にカカオ95%のチョコを食べて血糖値を測っていきます。前回、カカオ70%のチョ…
今日は、食事前にカカオ95%のチョコを食べて血糖値を測っていきます。前回、カカオ70%のチョコを食べたときは、上昇幅が20抑えられました。では、カカオがさらに多い95%ならどうなるのか。
カカオ95%のチョコを20g用意しました。カカオ由来の脂質やポリフェノールが増えているぶん、より強い抑え方が期待できます。前回と同じく、食事の15分前に食べました。
何も食べなかったときと70%のときの上昇幅は、74と54。今回は、ピーク140、上昇幅54でした。70%とまったく同じです。カカオが濃いほどもっと抑えられる、とは限らず、効果が頭打ちになった可能性があります。
※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。
なぜ、こうなったと考えられるか
直前に少量の脂質が入ると後から来る糖の吸収はゆるやかになりますが、一定量を超えると追加の効果は小さくなるのかもしれません。70%でも95%でも、すでに十分な量に達していた可能性があると考えています（推測）。
でも、この1つの記録だけでは分からないこと
- チョコの量を増やすと、私の数字は変わるのか
- ほかの食前の一手と比べるとどうか
あわせて見たい記録
※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
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