食前にダークチョコを食べると血糖値は抑えられる？私がチョコレート効果2枚で測った結果

測った人：血糖値研究家アッシュ／測定器：FreeStyle リブレ

このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。

MY RESULT ／私の実測結果

私の体では、チョコレート効果2枚のあとに白米で上昇 +45 mg/dL、ピーク139。

白米だけ（+74）と比べて、約40%小さくなりました。

WAIT ／ちょっと待って

この数字、
まだ信じないでください。

数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。

1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。

白米150g（基準）+74

チョコ2枚 → 白米+45

チョコレート効果72%（単体）0

上がり幅（mg/dL）。それぞれ別の日の測定です。

TRANSCRIPT ／動画の内容を文章で読む今日は、食事の直前にダークチョコレートを食べて血糖値を測っていきます。前回、チョコレート単体…

今日は、食事の直前にダークチョコレートを食べて血糖値を測っていきます。前回、チョコレート単体の検証では上昇は0。本当に知りたいのは、食前に食べて白米のスパイクを抑えられるのかです。

カギは、カカオの脂質とポリフェノールが一緒にある構造。カカオポリフェノールの約6割を占めるプロシアニジンには、でんぷんを分解する酵素を邪魔する作用が報告されています。今回は、より現実的に、前回の半分の2枚で試します。

グラフを見ると、ピークは139、上昇幅は45でした。白米だけと比べて約40%抑えられています。液体のポリフェノールは吸収も通過も早いですが、チョコは脂質に包まれて腸にじわじわ届く。同じポリフェノールでも、届け方で結果が変わると感じました。

※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。

カカオポリフェノールの約6割を占めるプロシアニジンには、でんぷんを分解する酵素を邪魔する作用が報告されています。それがカカオの脂質に包まれて腸にじわじわ届くことと、脂質が胃の排出を遅らせること。この2つが合わさったと考えています。

※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
毎月の新しい検証は、メンバーシップで先に読めます。