カロリー50%オフのカレールーで血糖値は下がる？私が普通のカレーと比べて測った結果

測った人：血糖値研究家アッシュ／測定器：FreeStyle リブレ

このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。

MY RESULT ／私の実測結果

私の体では、カロリー50%オフのカレーライスで上昇 +74 mg/dL、ピーク155。

予想どおり、普通のカレールー（+58）より上昇幅が大きくなりました。

WAIT ／ちょっと待って

この数字、
まだ信じないでください。

数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。

1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。

カレーライス（普通のルー）+58

カロリー50%オフのルー+74

無水カレー＋バスマティライス+49

上がり幅（mg/dL）。それぞれ別の日の測定です。

TRANSCRIPT ／動画の内容を文章で読む今日は、カロリー50%オフのルーを使ったカレーライスで血糖値を測っていきます。前回、普通のル…

今日は、カロリー50%オフのルーを使ったカレーライスで血糖値を測っていきます。前回、普通のルーで食べたときは、しっかりスパイクしました。

いきなり少しショックな事実ですが、カロリー50%オフは、血糖値目線では必ずしも得とは限りません。ルーの栄養成分を比べると、カロリーは下がっていても炭水化物は減っておらず、むしろ少し増えています。全体のPFCでも、ブレーキ役の脂質が減っています。

普通のカレーの上昇幅は58。今回は、ピーク155、上昇幅74でした。予想どおり、50%オフのほうが高めに出ました。私が工夫するなら、じゃがいもをきのこや野菜に変えて食物繊維を増やし、たんぱく質を増やし、白米をバスマティライスに変えます。

※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。

ルーの栄養成分を比べると、カロリーは下がっていても炭水化物は減っておらず、むしろ少し増えていました。ブレーキ役の脂質が減り、炭水化物の割合が上がったことが数字に出たと考えています。

※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
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