カレーライスで血糖値はどれくらい上がる？私が普通のルーで測った結果
このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。
私の体では、カレーライスで上昇 +58 mg/dL、ピーク148。
炭水化物が全体の約6割。たんぱく質と脂質を上回った分、しっかり上がりました。
この数字、
まだ信じないでください。
数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。
- たった1回の測定です。
- 具材やお米の種類で、数字は変わるはずです。
1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。
noteで確かめる私の上がり幅を比べる
上がり幅（mg/dL）。それぞれ別の日の測定です。
測った条件
- 食べたもの
- カレーライス（市販の普通のルー）
- 炭水化物
- 1人前で100g超
- 回数
- 1回
- 測定器
- FreeStyle リブレ
動画で見る
TRANSCRIPT ／ 動画の内容を文章で読むひと口目で優勝する、日本の国民食。でも血糖値界隈では、爆上げすると避けられがちなのも事実です…
ひと口目で優勝する、日本の国民食。でも血糖値界隈では、爆上げすると避けられがちなのも事実です。今日は、普通のルーを使ったカレーライスで血糖値を測っていきます。
市販のカレールーは、主に油脂、小麦粉、スパイスでできています。ルー1人前の炭水化物は7.7gと多くありませんが、野菜と白米が加わると100gを超えます。PFCバランスでは、炭水化物が全体の約6割です。
グラフを見ると、ピークは148、上昇幅は58でした。しっかりスパイクしています。ただ、これくらいの数字なら、お米の種類や野菜を変えて食物繊維を増やしたり、運動と組み合わせたりすれば、調整できそうです。
※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。
なぜ、こうなったと考えられるか
ルー自体の炭水化物は1人前7.7gと多くありませんが、野菜と白米が加わると100gを超えます。たんぱく質と脂質のブレーキより、炭水化物の量が上回ったと考えています。
でも、この1つの記録だけでは分からないこと
- ルーを変えると、私の数字はどうなったのか
- 具材とお米を変えるとどうか
あわせて見たい記録
※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
毎月の新しい検証は、メンバーシップで先に読めます。