30分かけてゆっくり食べると血糖値は変わる？私が15分で食べたときと比べて測った結果
このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。
私の体では、同じ食事を30分かけて食べて上昇 +54 mg/dL、ピーク144。
15分で食べたときより、20抑えられました。
この数字、
まだ信じないでください。
数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。
- たった1回の測定です。
- 15分のときとは別の日の測定です。
1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。
noteで確かめる私の上がり幅を比べる
同じ食事の上がり幅（mg/dL）。それぞれ別の日の測定です。
測った条件
- 食べたもの
- 白米・サーモン・サラダ・ドレッシング（シリーズ共通の食事）
- 食べた時間
- 30分（よく噛む）
- 回数
- 1回
- 測定器
- FreeStyle リブレ
動画で見る
TRANSCRIPT ／ 動画の内容を文章で読む今日は、食事に30分かけてゆっくり食べたときの血糖値を測っていきます。ゆっくり食べると血糖値…
今日は、食事に30分かけてゆっくり食べたときの血糖値を測っていきます。ゆっくり食べると血糖値にやさしい、とよく聞きますよね。以前、同じ食事を15分で食べたときの上昇幅は74でした。
時間をかけて食べると、1度に胃に落ちる量が減り、腸への排出がゆっくりになる。さらに噛む刺激でインスリンが出やすくなる、という理屈です。
結果は、ピーク144、上昇幅54。15分のときより20抑えられました。食後運動シリーズで見られた数字と近い傾向です。時間をかけてゆっくり食べるのもよし、さっと食べて少し動くのもよし、だと感じました。
※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。
なぜ、こうなったと考えられるか
時間をかけて食べることで、1度に胃に落ちる量が減り、腸への排出がゆっくりになります。血液に入る糖のペースもゆるやかになり、噛む刺激でインスリンも出やすくなる、という理屈が数字に出たと考えています。
でも、この1つの記録だけでは分からないこと
- 早食いすると、私の数字はどうなったのか
- 食後に動くとどうか
あわせて見たい記録
※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
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