枝豆で血糖値は上がる？私が塩ゆで200gで測った結果
このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。
私の体では、塩ゆで枝豆（さやつき200g）で上昇 ほぼ0。ほとんど動きませんでした。
低糖質・高たんぱく・高食物繊維で、私の数字はほとんど動きませんでした。
この数字、
まだ信じないでください。
数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。
- たった1回の測定です。
- ビールと一緒に食べたときは、話が変わるかもしれません。
1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。
noteで確かめる私の上がり幅を比べる
単体で食べたときの上がり幅（mg/dL）。白米は別の日の測定です。
測った条件
- 食べたもの
- 塩ゆで枝豆（さやつき200g・単体）
- 栄養成分
- たんぱく質8.7g／脂質5.3g／炭水化物8.7g（食物繊維約4g）
- 回数
- 1回
- 測定器
- FreeStyle リブレ
動画で見る
TRANSCRIPT ／ 動画の内容を文章で読む今日は枝豆で血糖値を測っていきます。塩ゆでした、さやつき200gの枝豆を用意しました。栄養成…
今日は枝豆で血糖値を測っていきます。塩ゆでした、さやつき200gの枝豆を用意しました。栄養成分は、たんぱく質8.7g、脂質5.3g、炭水化物8.7g、そのうち食物繊維約4gです。
夏といえばやっぱり枝豆。いくらでも食べられちゃいますよね。低糖質で高たんぱく、高食物繊維と、血糖値にはかなりやさしい構成です。
グラフを見ると、上昇幅はごくわずか。ほとんど血糖値の上昇は見られませんでした。
枝豆は糖質が少なく、食物繊維が豊富で、たんぱく質と脂質のバランスも良好。まさに三拍子そろったおつまみです。次回は、枝豆とビールで測っていきます。
※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。
なぜ、こうなったと考えられるか
枝豆は糖質が少なく、食物繊維が多く、たんぱく質と脂質のバランスもいい食材です。吸収がゆるやかだったと考えています。
でも、この1つの記録だけでは分からないこと
- 枝豆とビールを一緒にとると、私の数字はどう変わったのか
- 食前に食べるとどうなるのか
あわせて見たい記録
※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
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