磯辺焼きで血糖値はどれくらい上がる？私がもちだけと比べて測った結果
このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。
私の体では、磯辺焼きで上昇 +54 mg/dL、ピーク144。
しょうゆとのりで満足度は上がりますが、主役はあくまでもち。上がりやすい条件は変わりませんでした。
この数字、
まだ信じないでください。
数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。
- たった1回の測定です。
- もちだけとの差は小さく、誤差の範囲かもしれません。
1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。
noteで確かめる私の上がり幅を比べる
上がり幅（mg/dL）。もちはすべて同じ2切れ。それぞれ別の日の測定です。
測った条件
- 食べたもの
- 磯辺焼き（もち2切れ＋しょうゆ＋のり）
- 回数
- 1回
- 測定器
- FreeStyle リブレ
動画で見る
TRANSCRIPT ／ 動画の内容を文章で読む今日は磯辺焼きで血糖値を測っていきます。これまでの検証では、すべてもちに制圧されてきた私の血…
今日は磯辺焼きで血糖値を測っていきます。これまでの検証では、すべてもちに制圧されてきた私の血糖値。もちシリーズ4日目は、しょっぱい系代表の磯辺焼きです。
今回のポイントは「焼く」こと。もちはレンジや煮込みでやわらかくなるほど消化吸収が早くなりやすい。一方、焼くと表面はこんがり、中も比較的しっかりした食感になりやすい印象です。
グラフを見ると、ピークは144、上昇幅は54でした。しょうゆとのりで満足度は上がりますが、主役はあくまでもち。上がりやすい条件は基本的に変わりませんでした。
※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。
なぜ、こうなったと考えられるか
焼いたもちは、レンジや煮込みのようにやわらかくなりすぎず、少量の油も消化を少し遅らせた可能性があります。ただ、もちだけ（+61）との差は大きくなく、誤差の範囲かもしれません。
でも、この1つの記録だけでは分からないこと
- 具だくさんにすると、私の数字はどう変わるのか
- 食べる順番を変えるとどうか
あわせて見たい記録
※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
毎月の新しい検証は、メンバーシップで先に読めます。