お雑煮で血糖値はどれくらい上がる？私がもちだけと比べて測った結果
このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。
私の体では、お雑煮で上昇 +45 mg/dL、ピーク148。
もちだけのとき（+61）より、上がり方が1段マイルドになりました。
この数字、
まだ信じないでください。
数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。
- たった1回の測定です。
- 具材の量で、数字は変わるはずです。
1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。
noteで確かめる私の上がり幅を比べる
上がり幅（mg/dL）。もちはすべて同じ2切れ。それぞれ別の日の測定です。
測った条件
- 食べたもの
- お雑煮（もち2切れ＋具材）
- 回数
- 1回
- 測定器
- FreeStyle リブレ
動画で見る
TRANSCRIPT ／ 動画の内容を文章で読む今日はお雑煮で血糖値を測っていきます。もちシリーズ、ついに最終回。締めくくりは、日本の新年を…
今日はお雑煮で血糖値を測っていきます。もちシリーズ、ついに最終回。締めくくりは、日本の新年を祝う象徴です。お雑煮のいいところは、しっかり食事として成り立っているところ。
栄養成分を見ると、たんぱく質と脂質、そして食物繊維も入っていて、もちの消化吸収にブレーキがかかることが期待できます。PFCバランスをもちだけと比べると、炭水化物の比率は約50%まで下がります。
グラフを見ると、ピークは148、上昇幅は45でした。もちだけと比べると、上がり方が1段マイルドです。私がさらに抑えるなら、鶏もも肉を増やして豆腐を追加し、もちはなるべく最後に食べます。
※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。
なぜ、こうなったと考えられるか
たんぱく質や脂質は胃から腸へ流れるスピードを落とし、食物繊維は吸収の入り口にブレーキを作ります。噛む回数も自然と増える。具材が、いい意味で胃の中に渋滞を作ってくれたと考えています。
でも、この1つの記録だけでは分からないこと
- もちを最後に食べると、私の数字はどう変わるのか
- 鶏肉を増やすとどうか
あわせて見たい記録
※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
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