ジャスミンライスは白米より血糖値が上がりにくい？私が炊きたて150gで測った結果

測った人：血糖値研究家アッシュ／測定器：FreeStyle リブレ

このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。

MY RESULT ／私の実測結果

私の体では、炊きたてのジャスミンライス150gで上昇 +77 mg/dL、ピーク171。

白米（+74）とほぼ同じ、かなり大きなスパイクでした。

WAIT ／ちょっと待って

この数字、
まだ信じないでください。

数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。

1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。

ジャスミンライス（炊きたて）+77

冷やしたジャスミンライス+50

冷凍ジャスミンライス+54

白米150g（基準）+74

単体で食べたときの上がり幅（mg/dL）。それぞれ別の日の測定です。

TRANSCRIPT ／動画の内容を文章で読む今日はジャスミンライスで血糖値を測っていきます。以前、温かい白米を食べたときは74も上がりま…

今日はジャスミンライスで血糖値を測っていきます。以前、温かい白米を食べたときは74も上がりました。今回は、白米より細長くて、ややパラっと軽めのジャスミンライスで比べます。

ネット上では白米より血糖値にやさしいという声もある一方で、GI値の記載は国内外でかなりばらつきがあります。炭水化物量は白米とほぼ変わらないとされています。

グラフを見ると、ピークは171、上昇幅は77でした。かなり大きなスパイクで、白米とほぼ変わらない結果です。お米はやっぱりお米。次回は、冷やしてさらにパラパラにしたジャスミンライスで比べます。

※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。

炭水化物量は白米とほぼ変わらないとされ、精米されたお米である以上、消化吸収のスピードは大きく変わらなかったと考えています。

※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
毎月の新しい検証は、メンバーシップで先に読めます。