黒糖は白砂糖より血糖値にやさしい？私が30gで比べて測った結果
このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。
私の体では、黒糖30gで上昇 +36 mg/dL、ピーク140。
白砂糖より16低くなりましたが、主成分はどちらもショ糖です。
この数字、
まだ信じないでください。
数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。
- たった1回の測定です。
- 16の差は、体調の誤差の範囲かもしれません。
1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。
noteで確かめる私の上がり幅を比べる
30gを単体でとったときの上がり幅（mg/dL）。それぞれ別の日の測定です。
測った条件
- 食べたもの
- 黒糖30g（単体）
- 回数
- 1回
- 測定器
- FreeStyle リブレ
動画で見る
TRANSCRIPT ／ 動画の内容を文章で読む今日は黒糖で血糖値を測っていきます。前回の白砂糖の検証は、食べた分しっかりスパイクしました。…
今日は黒糖で血糖値を測っていきます。前回の白砂糖の検証は、食べた分しっかりスパイクしました。世間では黒糖のほうが血糖値にやさしい、という話も聞きますよね。
黒糖は精製度が低く、ミネラルやビタミン、ポリフェノールも含むのが特徴。でも糖質の大半は、白砂糖と同じショ糖です。今回は30gで検証します。
白砂糖の上昇幅は52。今回は、ピーク140、上昇幅36でした。なんと黒糖のほうが16低くなりました。ただ主成分はどちらもショ糖で、黒糖なら安心、とは言えないと考えています。
※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。
なぜ、こうなったと考えられるか
黒糖は精製度が低く、わずかなミネラルやポリフェノールを含むため、吸収が少しゆるやかになった可能性があります。ただ主成分はどちらもショ糖で、この差は量や体調、吸収スピードの個人差でも変わると考えています。
でも、この1つの記録だけでは分からないこと
- 同じ量を料理に使うと、私の数字はどう変わるのか
- デーツと比べるとどうか
あわせて見たい記録
※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
毎月の新しい検証は、メンバーシップで先に読めます。