食事の前にめかぶを食べると血糖値は抑えられる？私が白米の15分前に食べて測った結果

測った人：血糖値研究家アッシュ／測定器：FreeStyle リブレ

このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。

MY RESULT ／私の実測結果

私の体では、めかぶを15分前に食べてから白米で上昇 +99 mg/dL、ピーク194。

期待とは裏腹に、白米だけ（+74）より大きなスパイクになりました。

WAIT ／ちょっと待って

この数字、
まだ信じないでください。

数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。

1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。

白米150g（基準）+74

めかぶ15分前 → 白米+99

納豆めかぶご飯（一緒に）+40

上がり幅（mg/dL）。それぞれ別の日の測定です。

TRANSCRIPT ／動画の内容を文章で読む今日は、食事前にめかぶを食べて血糖値を測っていきます。前回、めかぶ1カップだけを食べたときは…

今日は、食事前にめかぶを食べて血糖値を測っていきます。前回、めかぶ1カップだけを食べたときは、血糖値はまったく上がりませんでした。今回はこのネバネバで、白米による上昇をどれくらい抑えられるかを確かめます。

基準となる白米150gだけのときは、上昇幅74。めかぶのネバネバは、胃の中でゼリー状の膜のようになり、白米の移動を遅らせると考えられています。めかぶを胃に仕込んでおくため、食事の15分前に食べました。

結果は、ピーク194、上昇幅99。期待とは裏腹に特大スパイクです。めかぶの食物繊維は少なく、白米の糖質量には立ち打ちできなかったこと、この日の私のインスリン反応がやや遅れ気味だったことが重なったと考えています。次回は、めかぶに納豆をプラスして再挑戦します。

※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。

めかぶを食べたせいで余計に上がった、とは考えていません。めかぶの食物繊維は少なく、白米の糖質量には太刀打ちできなかったこと、この日の私のインスリンの反応がやや遅れ気味だったことが重なった可能性があります。

※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
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