納豆めかぶご飯で血糖値はどれくらい上がる？私が白米と一緒に食べて測った結果

測った人：血糖値研究家アッシュ／測定器：FreeStyle リブレ

このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。

MY RESULT ／私の実測結果

私の体では、納豆めかぶご飯で上昇 +40 mg/dL、ピーク133。

15分前に先に食べた前回は超特大のスパイク。一緒に食べると、比べものにならないほど改善しました。

WAIT ／ちょっと待って

この数字、
まだ信じないでください。

数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。

1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。

白米150g（基準）+74

納豆めかぶご飯+40

納豆めかぶオクラご飯+18

上がり幅（mg/dL）。それぞれ別の日の測定です。

TRANSCRIPT ／動画の内容を文章で読む今日は納豆めかぶご飯で血糖値を測っていきます。前回は、白米の15分前に納豆とめかぶをタレつき…

今日は納豆めかぶご飯で血糖値を測っていきます。前回は、白米の15分前に納豆とめかぶをタレつきで食べてから白米を食べました。不利な条件が重なったこともあり、結果は超特大スパイク。

そこで今回は、朝一番に、ふだんの食べ方に近い形、つまり最初からご飯と一緒に食べます。前回との違いは3つ。代謝が高い朝に食べること、付属のタレを使わないこと、そして一緒に食べることです。

グラフを見ると、ピークは133、上昇幅は40でした。前回とは比べものにならないほど改善しました。ネバネバ系の食材は、白米と一緒に食べることで力を発揮する可能性が高い。次回は、もう1つのネバネバ食材、オクラを追加します。

※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。

前回のように先に食べると、ネバネバはすでに胃から腸へ移動していた可能性があります。一緒に食べたことで、ネバネバ・たんぱく質・脂質がお米を包み、胃からゆっくり出ていったと考えています。ただ今回は、朝に食べたこと、タレを使わなかったことも同時に変えています。

※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
毎月の新しい検証は、メンバーシップで先に読めます。