もち麦入りご飯は血糖値が上がりにくい？私が白米2：もち麦1で測った結果

測った人：血糖値研究家アッシュ／測定器：FreeStyle リブレ

このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。

MY RESULT ／私の実測結果

私の体では、もち麦入りご飯（白米2：もち麦1）で上昇 +68 mg/dL、ピーク162。

2：1の配分では、白米と比べて目に見える差はわずかでした。

WAIT ／ちょっと待って

この数字、
まだ信じないでください。

数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。

1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。

白米150g（基準）+74

もち麦入りご飯（2：1）+68

もち麦100%+34

単体で食べたときの上がり幅（mg/dL）。それぞれ別の日の測定です。

TRANSCRIPT ／動画の内容を文章で読む今日は、もち麦入りのご飯で血糖値を測っていきます。最近、手軽に食物繊維を増やせる主食として人…

今日は、もち麦入りのご飯で血糖値を測っていきます。最近、手軽に食物繊維を増やせる主食として人気のもち麦。水溶性食物繊維のβグルカンを含み、プチプチした食感で噛む回数が増えやすいのもポイントです。

白米と栄養成分を比べると、炭水化物が少し下がって食物繊維が増えています。それでも炭水化物が大半を占めるのは明らかです。

グラフを見ると、ピークは162、上昇幅は68でした。白米と比べると目に見える差はわずかで、2：1の配分では大きく変えるほどのブレーキにはなりませんでした。次回は、もち麦100%で比べます。

※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。

もち麦の水溶性食物繊維（βグルカン）は、食後血糖の上がり方をおだやかにする可能性があると言われます。ただ2：1の配分では、まだ炭水化物が大半を占め、大きく変えるほどのブレーキにはならなかったと考えています。

※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
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