食事の前にもずく酢を食べると血糖値は抑えられる？私が15分前に食べて測った結果

測った人：血糖値研究家アッシュ／測定器：FreeStyle リブレ

このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。

MY RESULT ／私の実測結果

私の体では、もずく酢を15分前に食べてからの食事で上昇 +70 mg/dL、ピーク158。

何も食べなかったとき（+74）との差は、誤差程度でした。

WAIT ／ちょっと待って

この数字、
まだ信じないでください。

数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。

1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。

食前に何も食べない+74

もずく酢15分前 → 食事+70

ゆで卵 → 白米+36

上がり幅（mg/dL）。それぞれ別の日の測定です。

TRANSCRIPT ／動画の内容を文章で読む今日は、もずく酢を食前に食べて血糖値を測っていきます。前回、もずく酢だけを食べたときは、血糖…

今日は、もずく酢を食前に食べて血糖値を測っていきます。前回、もずく酢だけを食べたときは、血糖値はまったく上がりませんでした。実はもずく酢は、食前の一手としても可能性を秘めています。

注目したのは、お酢、食物繊維、少量の糖。ただ栄養成分を見ると、食物繊維はわずか0.4gで、正直それほど期待できる量ではありません。消化のタイミングを考えて、15分前に食べました。

何も食べなかったときの上昇幅は74。今回は、ピーク158、上昇幅70でした。ほとんど変わらず、誤差程度です。もずく酢1カップでは、正直パワー不足でした。

※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。

もずく酢1カップでは、食物繊維が0.4gと少なく、インスリンを先に呼び起こすための糖の量も少なすぎたと考えています。私が工夫するなら、オクラや海藻、豆腐を足した小さな1皿にします。

※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
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