もずく酢で血糖値は上がる？私が三杯酢の1カップで測った結果

測った人：血糖値研究家アッシュ／測定器：FreeStyle リブレ

このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。

MY RESULT ／私の実測結果

私の体では、もずく酢1カップで上昇は ほぼ0。ほぼ動きませんでした。

甘めの三杯酢でも、1カップあたりの糖質は3.4g。私の数字は動きませんでした。

WAIT ／ちょっと待って

この数字、
まだ信じないでください。

数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。

1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。

もずく酢0

めかぶ0

ところてん0

単体で食べたときの上がり幅（mg/dL）。それぞれ別の日の測定です。

TRANSCRIPT ／動画の内容を文章で読む今日はもずく酢で血糖値を測っていきます。三杯酢のもずく酢を1カップ用意しました。三杯酢とは、…

今日はもずく酢で血糖値を測っていきます。三杯酢のもずく酢を1カップ用意しました。三杯酢とは、3つの調味料を同じ割合で合わせたもの。甘みが効いていて心配になる人もいると思いますが、1カップあたりの糖質はたった3.4gです。

さらに、もずくのネバネバの水溶性食物繊維と、お酢の酢酸は、糖の吸収をゆっくりにする働きがあると言われます。

グラフを見ると、食後の上昇はほぼなく、実質ノーインパクトでした。1つ注意したいのは、市販のもずく酢は全部が同じではないこと。砂糖や果糖ぶどう糖液糖を多めに入れて甘くしているものもあります。

※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。

糖質が少ないうえ、もずくのネバネバの水溶性食物繊維と、お酢の酢酸が、糖の吸収をゆっくりにすると言われます。ただ、市販のもずく酢は甘さのつけ方が商品によって違うので、ラベルの確認が必要だと考えています。

※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
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