納豆卵かけご飯で血糖値はどれくらい上がる？私が納豆ご飯・卵かけご飯と比べて測った結果

測った人：血糖値研究家アッシュ／測定器：FreeStyle リブレ

このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。

MY RESULT ／私の実測結果

私の体では、納豆卵かけご飯で上昇 +22 mg/dL、ピーク112。

納豆ご飯・卵かけご飯それぞれの数字より、さらに小さくなりました。

WAIT ／ちょっと待って

この数字、
まだ信じないでください。

数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。

1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。

白米150g（基準）+74

納豆ご飯+36

卵かけご飯+36

納豆卵かけご飯+22

上がり幅（mg/dL）。それぞれ別の日の測定です。

TRANSCRIPT ／動画の内容を文章で読む今日は納豆卵かけご飯で血糖値を測っていきます。以前の検証で、それぞれ糖質に対して高い抑制が見…

今日は納豆卵かけご飯で血糖値を測っていきます。以前の検証で、それぞれ糖質に対して高い抑制が見られた納豆と卵。この2つを合わせたら、ブレーキはどこまで強くなるのか。

注目したのは2つ。1つ目は、納豆のネバネバと卵白のたんぱく質が米粒の表面に膜を作る物理的なブレーキ。2つ目は、卵の動物性アミノ酸と納豆の植物性アミノ酸が同時に腸に届き、腸のセンサーを多方面から刺激することです。

グラフを見ると、ピークは112、上昇幅は22でした。納豆ご飯と卵かけご飯、それぞれの結果と比べても、組み合わせの効果が見て取れます。いつもの白米が、私の体では安定したエネルギー源に変わりました。

※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。

納豆のネバネバと卵白のたんぱく質が米粒の表面をおおい、でんぷんの分解をゆっくりにした可能性があります。動物性（卵）と植物性（納豆）のアミノ酸が同時に腸に届き、インスリンを先にスタンバイさせたとも考えています。

※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
毎月の新しい検証は、メンバーシップで先に読めます。