さつまいもご飯で血糖値はどれくらい上がる？私が200gで測った結果

測った人：血糖値研究家アッシュ／測定器：FreeStyle リブレ

このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。

MY RESULT ／私の実測結果

私の体では、さつまいもご飯200gで上昇 +108 mg/dL、ピーク191。

白米だけ（+74）よりも、さらに大きく上がりました。食後は急な眠気とだるさもはっきり感じました。

WAIT ／ちょっと待って

この数字、
まだ信じないでください。

数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。

1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。

白米150g（基準）+74

焼き芋+121

さつまいもご飯 200g+108

単体で食べたときの上がり幅（mg/dL）。それぞれ別の日の測定です。

TRANSCRIPT ／動画の内容を文章で読む今日はさつまいもご飯で血糖値を測っていきます。秋になると食べたくなるさつまいもご飯ですが、血…

今日はさつまいもご飯で血糖値を測っていきます。秋になると食べたくなるさつまいもご飯ですが、血糖値の視点では、主食どうしを重ねた組み合わせです。

過去に白米とさつまいもを別々に測ったときは、どちらもしっかり上がりました。今回食べるのは、炊き上がりのさつまいもご飯200g。栄養成分を見ると、炭水化物が全体の約92%です。

グラフを見ると、ピークは191、上昇幅は108でした。私の過去の検証の中でもトップクラスの上がり方です。体感でも、食後の急な眠気やだるさをはっきり感じました。

※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。

お米もさつまいもも、主な成分はでんぷんです。主食どうしを重ねた「ダブル糖質」で、糖質の量そのものが多くなったことが、大きな上がり方につながったと考えています。

※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
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