たらこスパゲティで血糖値はどれくらい上がる？私が乾麺100gで測った結果

測った人：血糖値研究家アッシュ／測定器：FreeStyle リブレ

このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。

MY RESULT ／私の実測結果

私の体では、たらこスパゲティで上昇 +45 mg/dL、ピーク139。

炭水化物が多いわりに、強烈なスパイクにはなりませんでした。

WAIT ／ちょっと待って

この数字、
まだ信じないでください。

数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。

1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。

パスタ+42

たらこスパゲティ+45

納豆パスタ（昼）+47

白米150g（基準）+74

上がり幅（mg/dL）。それぞれ別の日の測定です。

TRANSCRIPT ／動画の内容を文章で読む今日は、たらこソースのスパゲティで血糖値を測っていきます。乾麺100gに、S&Bのたらこソー…

今日は、たらこソースのスパゲティで血糖値を測っていきます。乾麺100gに、S&Bのたらこソースを混ぜました。栄養成分は、たんぱく質14.5g、脂質10g、炭水化物71g、そのうち食物繊維4gです。

パスタは小麦由来の炭水化物が多く、PFCバランスでも炭水化物が全体の66%。たらこソースの脂質で消化を遅らせられるかどうか、正直期待は薄いところです。

グラフを見ると、ピークは139、上昇幅は45でした。炭水化物が多いのに、意外とゆるやかです。スパゲティはGI値が白米より低いため、と考えています。私が改善するなら、サラダを先に食べ、たんぱく質を足し、全粒粉パスタなどに置き換えます。

※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。

スパゲティはGI値が白米より低いと言われ、たらこソースの脂質も多少ブレーキになったと考えています。ただ、GL値は高いので、量が増えれば注意が必要だと見ています。

※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
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