ベジファーストで血糖値は本当に抑えられる？私が外食サイズのサラダで測った結果

測った人：血糖値研究家アッシュ／測定器：FreeStyle リブレ

このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。

MY RESULT ／私の実測結果

私の体では、サラダ75gのベジファーストで上昇 +95 mg/dL、ピーク195。

野菜を先に食べても、完全にスパイクしました。

WAIT ／ちょっと待って

この数字、
まだ信じないでください。

数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。

1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。

ベジファースト（サラダ75g）+95

サラダ2倍（150g）+76

サラダ4倍（300g）+52

15分時間差ベジファースト+45

同じ食事の上がり幅（mg/dL）。それぞれ別の日の測定です。

TRANSCRIPT ／動画の内容を文章で読む今日は、ダイエット界隈で有名なベジファーストで、本当に血糖値が上がらないかを検証します。ベジ…

今日は、ダイエット界隈で有名なベジファーストで、本当に血糖値が上がらないかを検証します。ベジファーストは、食事の最初に野菜を食べて、糖の吸収をおだやかにする食べ方です。

サラダ75gにドレッシング20g。メインはライスと、塩こしょうで味つけしたサーモン。外食のサラダは、だいたいこのくらいの量なので、1つの目安になります。

グラフを見ると、食前100から、食後1時間で195まで上がりました。上昇幅は95、完全にスパイクです。サラダの食物繊維が、炭水化物の量に対して少なかったと考えています。

※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。

サラダに含まれる食物繊維が、ごはんの炭水化物の量に対して少なかったことが原因だと考えています。外食のサラダはだいたいこのくらいの量なので、1つの目安になると見ています。

※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
毎月の新しい検証は、メンバーシップで先に読めます。