ざくろで血糖値はどれくらい上がる？私が100gで測った結果
このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。
私の体では、ざくろ100gで上昇 +25 mg/dL、ピーク130。
派手な見た目のわりに、私の数字はおだやかでした。
この数字、
まだ信じないでください。
数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。
- たった1回の測定です。
- ジュースにすると食物繊維がなくなり、別の結果になるはずです。
1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。
noteで確かめる私の上がり幅を比べる
単体で食べたときの上がり幅（mg/dL）。それぞれ別の日の測定です。
測った条件
- 食べたもの
- ざくろの実100g（単体）
- 栄養成分
- たんぱく質1.7g／脂質1.2g／炭水化物18.7g（食物繊維約4g）
- 回数
- 1回
- 測定器
- FreeStyle リブレ
動画で見る
TRANSCRIPT ／ 動画の内容を文章で読む今日はざくろで血糖値を測っていきます。ざくろの実を100g用意しました。栄養成分は、たんぱく…
今日はざくろで血糖値を測っていきます。ざくろの実を100g用意しました。栄養成分は、たんぱく質1.7g、脂質1.2g、炭水化物18.7g、そのうち食物繊維が約4gです。
ざくろの赤色はアントシアニン系のポリフェノール。さらに特有の抗酸化成分も含んでいます。GI値は35、GL値も約7と、どちらも低めのゾーンです。
グラフを見ると、ピークは130、上昇幅は25でした。かなりコントロールしやすい動きです。ざくろは派手さのわりに、中身は豊富な食物繊維とポリフェノール。ただ、ジュースにして量を増やすと食物繊維がなくなるので、私は実のまま食べます。
※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。
なぜ、こうなったと考えられるか
ざくろはGI値35、GL値約7とどちらも低めと言われます。食物繊維が豊富で、アントシアニンなどのポリフェノールも多く、ブレーキがかかりやすいタイプだと考えています。
でも、この1つの記録だけでは分からないこと
- ざくろジュースでは、私の数字はどう変わるのか
- ヨーグルトと一緒だとどうか
あわせて見たい記録
※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
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