カカオ70%のチョコで血糖値はどれくらい上がる？私が20gで測った結果
このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。
私の体では、カカオ70%チョコ20gで上昇 +13 mg/dL、ピーク106。
脂質が全体の約7割で、私の数字はほとんど動きませんでした。
この数字、
まだ信じないでください。
数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。
- たった1回の測定です。
- 量を増やせば、別の結果になるはずです。
1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。
noteで確かめる私の上がり幅を比べる
単体で食べたときの上がり幅（mg/dL）。それぞれ別の日の測定です。
測った条件
- 食べたもの
- カカオ70%チョコ20g（単体）
- 栄養成分
- たんぱく質1.9g／脂質8.2g／炭水化物6.8g
- 回数
- 1回
- 測定器
- FreeStyle リブレ
動画で見る
TRANSCRIPT ／ 動画の内容を文章で読む今日は、カカオ70%のチョコで血糖値を測っていきます。カカオ70%のチョコを20g用意しまし…
今日は、カカオ70%のチョコで血糖値を測っていきます。カカオ70%のチョコを20g用意しました。栄養成分は、たんぱく質1.9g、脂質8.2g、炭水化物6.8gです。
高カカオチョコの基準はカカオ70%以上。つまり70%は高カカオを名乗れる最低ラインで、より高いものと比べると砂糖の比率は高めです。一方でPFCバランスを見ると、脂質が全体の約70%を占めています。
グラフを見ると、ピークは106、上昇幅は13でした。脂質が7割を占め、糖質はわずか6.8gだったため、血糖値にはほとんど影響が見られませんでした。
※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。
なぜ、こうなったと考えられるか
脂質が全体の約7割を占め、20gに含まれる糖質はわずか6.8gでした。カカオのポリフェノールがインスリンの働きをスムーズにした可能性も考えています。ただ、70%は高カカオを名乗れる最低ラインで、砂糖の比率は高めです。
でも、この1つの記録だけでは分からないこと
- 食事の前に食べると、私の数字は抑えられたのか
- カカオ95%との差は
あわせて見たい記録
※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
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