冷ややっこで血糖値は上がる？私が絹ごし豆腐150gで測った結果

測った人：血糖値研究家アッシュ／測定器：FreeStyle リブレ

このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。

MY RESULT ／私の実測結果

私の体では、冷ややっこで上昇は ほぼ0。きれいな横線のままでした。

全体の約90%がたんぱく質と脂質で、私の数字は一切動きませんでした。

WAIT ／ちょっと待って

この数字、
まだ信じないでください。

数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。

1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。

冷ややっこ0

納豆0

枝豆0

単体で食べたときの上がり幅（mg/dL）。それぞれ別の日の測定です。

TRANSCRIPT ／動画の内容を文章で読む今日は冷ややっこで血糖値を測っていきます。絹ごし豆腐150gに、しょうゆを少しかけた冷ややっ…

今日は冷ややっこで血糖値を測っていきます。絹ごし豆腐150gに、しょうゆを少しかけた冷ややっこを用意しました。栄養成分は、たんぱく質7.5g、脂質4.9g、炭水化物2g、そのうち食物繊維約0.8gです。

夏の定番で、手軽でヘルシーなイメージの冷ややっこ。PFC比率を見ると、全体の約90%がたんぱく質と脂質です。

グラフを見ると、きれいな横線のまま、血糖値の上昇はまったく見られませんでした。低糖質・高たんぱく・適度な脂質で、間食や夜食にも安心してとり入れられる食品だと感じました。

※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。

豆腐は糖質が非常に少なく、たんぱく質と脂質が中心の構成です。しょうゆの糖質もわずかで、ほぼ糖質ゼロの食事に近い状態だったと考えています。

※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
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