食前にトマトジュース＋オリーブオイルで血糖値は抑えられる？私が白米で測った結果
このページの数字は、私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。
私の体では、オリーブオイル入りトマトジュースのあとに白米で上昇 +51 mg/dL、ピーク148。
約30%抑えられましたが、これまでの食前対策と比べると物足りない数字でした。
この数字、
まだ信じないでください。
数字は正直。でも、たった1回の数字は、まだ答えではありません。
- たった1回の測定です。
- オイルの量で、数字は変わるかもしれません。
1回の数字をどう読むか、ほかの検証とどう比べるか。私の考え方は、noteでくわしく書いています。
noteで確かめる私の上がり幅を比べる
上がり幅（mg/dL）。それぞれ別の日の測定です。
測った条件
- 飲んだもの
- トマトジュース＋エクストラバージンオリーブオイル（直前）→ 白米
- 回数
- 1回
- 測定器
- FreeStyle リブレ
動画で見る
TRANSCRIPT ／ 動画の内容を文章で読む今日は、オリーブオイルを足したトマトジュースを食事前に飲んで血糖値を測っていきます。単体では…
今日は、オリーブオイルを足したトマトジュースを食事前に飲んで血糖値を測っていきます。単体では優秀なトマトジュースですが、食前に飲んだ過去の検証では、ほとんど抑えられませんでした。
そこで今回は、エクストラバージンオリーブオイルを加えて、その直後に白米を食べます。トマトのリコピンは油と一緒にとると吸収率が上がり、オイルの脂質が胃の動きを遅くするブレーキにもなる。この組み合わせを狙いました。
グラフを見ると、ピークは148、上昇幅は51でした。白米だけと比べて約30%の抑制。結果は出ていますが、これまでの食前対策と比べると物足りない数字です。カギはたんぱく質。脂質の物理的なブレーキはかかっても、たんぱく質で働くホルモンのブレーキが起動しなかったと考えています。
※動画で話している内容を、読みやすく整えて文字にしています。数字の単位はmg/dLです。
なぜ、こうなったと考えられるか
オリーブオイルの脂質は胃の動きをゆっくりにしますが、食後の血糖を抑えるホルモン（GLP-1）をいちばん強く刺激するのはたんぱく質だと言われます。今回の組み合わせにはたんぱく質がほとんどなく、ホルモンのブレーキが十分に働かなかったと考えています。
でも、この1つの記録だけでは分からないこと
- たんぱく質を足すと、私の数字はどこまで下がるのか
- トマトジュースだけを食前に飲んだときは
この記録が出てくる考察
あわせて見たい記録
※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。
毎月の新しい検証は、メンバーシップで先に読めます。