食前に飲むだけで血糖値は抑えられる？私が飲み物10種を比べてわかったこと
この考察の数字は、すべて私1人の体で測った記録です。一般的な数値や、誰にでも当てはまる結果ではありません。
「食前に○○を飲むと血糖値が上がりにくい」。よく聞く話ですが、私の体で比べてみると、効いたものとほとんど効かなかったものが、はっきり分かれました。ここでは、これまでに測った食前の飲み物10種を、1つの表に並べて読み解きます。
食前に飲んだときの、私の上がり幅
上がり幅（mg/dL）。食事は白米150g、またはいつもの食事（白米・サーモン・サラダ）で、どちらも何もしないときは+74。それぞれ別の日に1回ずつ測った数字です。 項目名から、それぞれの検証記録に進めます。
見えたこと1：お茶・コーヒー・酢は、1回の食事ではほとんど効かなかった
ルイボスティー、コーヒー、食事中のお茶、リンゴ酢。どれも「血糖値にいい」と言われる飲み物ですが、私の数字は+61〜+70で、何もしないとき（+74）とあまり変わりませんでした。
共通しているのは、効くと言われる理由が、ポリフェノールや酢酸など「長く続けて体を整える」タイプの成分だということです。1回の食事の山を、その場で削るタイプではないのかもしれません。
見えたこと2：たんぱく質のある飲み物は、量が多いほど下がった
牛乳（+54）、無調整豆乳（+47）、プロテインシェイク（+27）。たんぱく質が多い飲み物ほど、私の数字は下がっていきました。
たんぱく質が先に入ると、腸からホルモン（GLP-1など）が出て、インスリンが先回りして準備される。そう考えると、この順番は自然です。逆に、オリーブオイルで脂質だけを足したトマトジュース（+51）は、トマトジュースだけ（+70）よりは下がったものの、たんぱく質ほどではありませんでした。
見えたこと3：ただ1つ、仕組みの違う例外があった
たんぱく質も脂質もないのに、10種の中でいちばん低かったのが桑の葉茶（+18）です。
桑の葉の成分（DNJ）は、腸で糖を分解する酵素の働きを抑えると言われます。たんぱく質の「先回り」とは、まったく違う仕組みです。ほかのお茶が効かなかったのに、桑の葉茶だけが効いたように見えるのは、この違いだと考えています。
でも、この+18は、本当に桑の葉茶の実力なのか。
実は、同じ条件で測り直したとき、2回目は+51でした。1回目と2回目で、3倍近い差があります。
どちらが本当の姿なのか。濃さや飲むタイミング、食事の中身、その日の体調で、何がどれだけ変わるのか。そして、たんぱく質の飲み物と組み合わせたら、2つの仕組みは足し算になるのか。
1回や2回の数字では、ここから先は分かりません。
- 桑の葉茶は、何回測れば「本当の効き方」が見えるのか
- 煮出し・粉末・濃さ・タイミングで、どこが一番変わるのか
- 無調整豆乳のような、たんぱく質の飲み物と合わせたらどうなるのか
この続きは、同じ条件で何度も測り直したnoteの記事で確かめています。
noteで確かめるこの考察に使った記録
※私1人の実測記録です。体質・体調・量・食べ方で、上がり方は人によってかなり違います。治療中の方は主治医の指示を優先してください。